东北积蒜【酸甜口】

每年青蒜下来的时候，我们家都会腌一点。
因为每个人口味不一样，积蒜的味道也不同
我妈妈腌的和我姥姥的味道就很是不同
昨天买了7斤蒜，回家扒完之后只有五斤，对于我家而言有一点少，明天再去采购一点，就边做边传图片吧

用料  

东北积蒜【酸甜口】的做法  

1. 去市场上挑选合适的蒜，最好脑袋大杆子小

2. 把蒜多余的杆子和胡子减掉，把最外边一层扒下去洗干净

3. 用盐干杀，不可以放水，和泡青梅酒一个道理，放水会变质，杀个一两天就行了

4. 把蒜捞出来，把盐擦一擦（蒜可以带盐，最好磕磕，怕盐多了咸）

5. 把糖和醋放里，搅拌均匀，多糖少醋。可以自己先尝尝，酸了就放糖，甜了就放醋

6. 把杀好的蒜放在里边盖上盖子就行了
   ，吃的时候如果辣，就证明没到时间

小贴士

我奶奶和我一起做的，她舍不得放盐，那个蒜就发蓝，不当误吃，要是不想变蓝就多放盐，多杀一会。捞出来的时候记得磕磕，盐多了咸昂