不苦的酸甜油潑苦瓜
小時候不喜歡苦瓜 後來舅媽炒苦瓜會放很多糖 這樣苦甜的我才肯吃 長大了老媽會做一種辣椒炒苦瓜 不太苦有點辣有點甜還不錯 最近天熱 新研究出一種油潑苦瓜超級清爽好吃 甜鹹酸辣香 又簡單又方便
用料
苦瓜 | |
糖 | |
鹽 | |
雞粉 | |
白醋 | |
香油 | |
蒜末 | |
干辣椒 |
不苦的酸甜油潑苦瓜的做法
苦瓜切開四瓣 把白色內瓤全部切掉不留 這樣大部份苦味就去掉了
苦瓜豎著切絲 lengthwise 這樣不容易碎 切出來絲也比較勻稱好看
苦瓜絲踔一下 到開始有變透明撈出 放入涼水拔涼 攢干水分 放入冰箱冷藏
苦瓜絲涼透拿出來 放鹽糖雞粉白醋拌勻 類似酸甜口的調味 然後切蒜末 把干紅椒剪成小段
把蒜末和紅椒圈放在拌好的苦瓜絲上 做鍋燒熱少許香油 呲到蒜末紅椒圈上 出香味拌勻即可
小贴士
潑完香油最好再冷藏一下口感更脆也更爽口 是酸甜口的涼拌菜 在夏天很受歡迎
-
酸甜蜂蜜话梅山药的做法和图解,酸甜蜂蜜话梅山药怎么做更好吃
转自b站up主:我是马小坏。特别喜欢吃山药,这个做法很方便,而且好适合做甜品或下午茶。收藏一下。用料铁棍山药2-3根冰糖10克话梅5-6颗枸杞一小搓蜂蜜一碗底酸甜蜂蜜话梅山药的做法铁棍山药洗净给它把皮削掉,切成一段段的,码到盘子里蒸锅水开了把山药盘放进去,蒸十分...
-
菠萝🍍炒虾食谱做法大全,超简单的菠萝🍍炒虾做法步骤
非常简单的一道菜用料菠萝适量虾适量盐适量克耗油适量鸡精适量菠萝🍍炒虾的做法虾去壳,背上切一刀,菠萝切小块。热油先炒菠萝5分钟,加入虾。翻炒变色加调料就可以开始吃啦。酸甜适合夏天吃哦、...
-
茄汁烹虾食谱做法大全,超简单的茄汁烹虾做法步骤
用料基围虾450克洋葱1/2个大蒜1瓣盐1/2小勺番茄酱2勺生抽白砂糖1勺茄汁烹虾的做法基围虾450克去头及肠洗净沥干;洋葱1/2个切片,大蒜1瓣拍碎;将1/2小勺盐、2勺番茄酱、2勺生抽、1勺白砂糖和1勺清水混合调匀待用炒锅倒入油加热,煸香蒜瓣,倒入虾翻炒2~3分钟至变色,加入洋...
-
爽脆酸甜的酱萝卜的做法和图解,爽脆酸甜的酱萝卜怎么做更好吃
用料白萝卜1根胡萝卜1根小米辣(切小节)5个蒜(切片)8粒生抽200克香醋150克白糖100克矿泉水适量爽脆酸甜的酱萝卜的做法萝卜切片蒜切片,小米辣切小段生抽醋白糖秤重,如果容器大或者小,可以根据比例增加和减少调料。可以适量加一点矿泉水,把食材淹没密封放入冰箱冷藏1-2天...