酸甜殿鱼豆腐鱼

用料  

酸甜殿鱼豆腐鱼的做法  

1. 鱼对半开好，去骨。
   腌制鱼，下鸡蛋，盐，黑胡椒粉，姜丝抓均匀。15分钟。

2. 起锅，热油。
   捞起腌好的鱼，去掉姜丝，滚上一层生粉，摊开鱼，下油炸。金黄，翻面。

3. 沥干油，鱼酥脆，剪小块。
   起锅，少量水，下蕃茄酱，糖，酱汁浓稠，淋上。趁鱼还热乎，香脆酸甜鱼做好了。