零基础版酸甜豆腐鱼

潮汕地区就是喜欢豆腐鱼，一直吃也吃不腻，平时都是煮汤，今天想换换口味哈

用料  

零基础版酸甜豆腐鱼的做法  

1. 买的时候注意吩咐去骨，回家洗干净后用网去掉多余水分。

2. 用网去除水分

3. 加料酒，胡椒，盐，薑，搅拌，放置约15分钟，在这期间可以来切制作酸甜汁的配料。

4. 把配料切好，黄瓜，番茄，菠萝

5. 万用香炸粉

6. 搅拌鸡蛋 然后再用网过滤掉料酒 把薑拿掉
   因为懒 我把鸡蛋直接倒进豆腐鱼里面

7. 把豆腐鱼从鸡蛋液里一块块挑出来沾香炸粉 然后放在盘子里待用，如果沾不均匀，没关系，等会下锅前再沾一下就入锅，全都沾好后尽快下锅

8. 油热了之后，一块块用筷子夹好入锅，用小火。

9. 注意要用铲子翻另一面，用筷子会容易碎

10. 豆腐鱼捞起后用剩下的油煮酸甜汁，除了这三样，我还加了一大勺番茄酱，白醋和白糖

11. 把酸甜汁浇上去，完成！

小贴士

下次要记得把汁勾芡，这次以为加糖就可以，所以有点稀，但还是好吃的哈