泡萝卜(酸甜辣)
用料
白萝卜 | |
盐 | 克 |
糖 | 克 |
二荆条 | |
泡椒 | |
大红浙醋 | |
胡萝卜 | |
花椒 |
泡萝卜(酸甜辣)的做法
白萝卜和胡萝卜、二荆条切丁放入碗中,不用去皮,泡菜我更喜欢吃萝卜皮
依次放入盐,糖,花椒(比例根据自己喜好,偏向哪个口味就多放哪样,大胆尝试)泡椒切开好入味,连同泡椒水一起倒入碗中
尝试了一下大红浙醋,因为以前看火锅店用过,慎选吧,虽然泡出来味道也还行,但我更喜欢白醋的回味,大红浙醋酸不酸水不水,也有很多喜欢的,看个人喜好
最后泡在一起,放置几天就可以吃了,中途可以尝尝味道,缺哪个味道补哪个味道
小贴士
快速成品就是喜欢什么味道放什么材料,然后快速吃完。
正常发酵的忽略
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