酸酸甜甜泡萝卜
用料
胖胖的萝卜 | 1根 |
小米辣 | 适量 |
泡椒 | 一小袋 |
冰糖 | 适量 |
蒜头 | 半个 |
米醋 | 适量 |
生抽 | 适量 |
酸酸甜甜泡萝卜的做法
我选了一根特别特别健壮的青萝卜😁用盐将表皮搓干净,因为不太能吃辣,所以我用了两个肉椒做配菜。小米辣用了5个。
将萝卜切成薄片,撒上盐,用手拌匀,腌制60分钟。杀出萝卜里面的水。这一步不可少,可以去除萝卜里面的苦涩味道。
蒜头切片,青椒切丁,小米辣切圈。怕会太辣,泡椒我就没有切了。喜欢辣的朋友可以自行加量。
冰糖用水煮化,晒晾到室温,备用。
将萝卜杀出的水倒掉,我喜欢用手把萝卜使劲挤一下。这样做是为了尽可能去掉萝卜里面的苦水。也会让萝卜口感更脆。加入准备好的配菜,加入冰糖水,米醋调味!放进冰箱腌制两个小时就可以啦!
小贴士
冰糖水和米醋的比例为3:1
汤汁要没过萝卜
-
酸甜萝卜咸菜的做法和图解,酸甜萝卜咸菜怎么做更好吃
酸甜微辣,爽口解腻。用料白萝卜中等大小1根胡萝卜一根盐白糖绿色小辣椒一个泰椒1~2个桂花香醋生抽老抽酸甜萝卜咸菜的做法1、中等大小白萝卜(900克)洗净擦干,一切四半,切成5毫米左右大片。2、小胡萝卜(150克)洗净擦干一个切成比萝卜薄一点的小片。3、放入擦干无水的...
-
番茄汁土豆面疙瘩的做法和图解,番茄汁土豆面疙瘩怎么做更好吃
用料土豆1个番茄2个面粉200克左右高汤适量奶酪1小块奶油1茶匙或橄榄油盐适量黑胡椒粒少许大蒜2、3瓣鸡蛋1个红葡萄酒少许番茄汁土豆面疙瘩的做法土豆洗净,去皮,切成圆片,放入蒸锅隔水蒸熟,然后取出捣成土豆泥。放凉后加入鸡蛋、面粉、奶酪粉、盐、黑胡椒粒和成不粘...
-
迷汁儿拌菜(酸辣口味)🤤的烹饪做法,大厨教你详细做法
个人喜欢拌菜,尤其在夏天,非常爽口!😍可以自行放一些自己喜欢吃的食物,完美搭配~😁以下食物是家人想吃,随意搭配的👋调料按个人口味去放,我的比例仅供参考(食物及调料的用量是三个成年人一般饭量🥂)!用料黄瓜1根香菇6朵尖椒3个木耳10朵海带200克花生米100克西兰花🥦0.5...
-
茄汁烤茄子食谱做法大全,超简单的茄汁烤茄子做法步骤
这道菜是跟君之那里学来的。这是一道非常健康且简单的烤箱菜,用烤箱烤出来的茄子,多汁且省油,关键是味道也很不错喔。其实我个人挺喜欢烤箱菜的,因为做法都会很简单,而且只要够熟悉你的烤箱,把握好温度和时间,都会很省事的。用料长茄子2个洋葱75克蒜末1大勺(15ML)橄榄...