【健康三餐】酸甜黄芥末拌鸡丝
灵感来自芥末鸭掌,算是以前做过的蜂蜜芥末烤鸡胸的凉拌版,但是秘诀就是一定不能少的香菜,绝对一盘不够吃的菜。
黄瓜丝的水润也能在一定程度上弥补鸡胸的口感。
煮鸡胸比烤鸡胸的优势在于水分含量高,更容易有饱腹感又吃不太多。
用料
鸡胸 | 3整块 |
黄瓜 | 1根,切丝 |
香菜 | 多一些,切碎 |
盐和黑胡椒粉 | 适量 |
白胡椒粉 | 多一些 |
蒜末 | 3大瓣 |
白醋 | 适量 |
洋葱粉 | 适量 |
黄芥末酱(Dijon)或中式黄芥末酱 | 多一些 |
蜂蜜或糖(为选用) | 适量 |
橄榄油(为选用) | 适量 |
【健康三餐】酸甜黄芥末拌鸡丝的做法
把鸡胸整块凉水下锅,水开后,大火煮15-17分钟。能用筷子把鸡胸一扯两半就算煮好了。
或把一个整个鸡胸平均切成4条,水开后,放入鸡胸条,等水再次开后煮3-5分钟就熟了,超级嫩。(生鸡肉温度不同,灵活调整时间)把鸡胸放盘子里,用筷子扯成大块,这样变凉的快。凉了以后,撕成丝。
把鸡丝和其他材料拌好就可以了。
小贴士
1,如果用筷子一戳开鸡胸,里面没有粉色生肉色,但是充满汁水,这就是正合适的老嫩程度。吃起来不干。
2,芥末酱太稠不好拌,可以先用白醋兑开再拌。
-
酸甜爽脆萝卜条的做法和图解,酸甜爽脆萝卜条怎么做更好吃
白萝卜平时一年只会买一两次,煲汤放一点。这次工会发来的白萝卜带着苍劲有力的叶子,切下来放在盒子里,有点像黄山松的感觉。白萝卜因为磕碰,卖相已损;有一根胡萝卜🥕尽然也磕坏了点;感觉不能储存,在4月的上海,蔬菜是断然不能浪费的。用料萝卜1根胡萝卜🥕1根盐10克糖5汤...
-
茄汁桂花鱿鱼圈的做法和图解,茄汁桂花鱿鱼圈怎么做更好吃
一口鱿鱼=40口肥肉的说法,不可偏信。因为鱿鱼属于高蛋白、低脂肪、低热量食物,其蛋白质含量为16%~20%,脂肪含量不足1%。相反,对于想保持苗条身材的人来说,吃鱿鱼,还是一种不错的选择。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼...
-
家常老醋花生(酸甜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料油炸花生米量随意陈醋8勺盐1/3勺白糖1勺蜂蜜1勺生抽2勺油3-4勺家常老醋花生(酸甜)的做法1.将调料按比例配在碗里,油热后,最小火时将调料汁倒入锅里,中速搅动(防止糊糖)。2.调料汁起小泡泡后,将花生倒入搅动。让调料汁与花生完美融合。3.待汤汁稍有粘稠,有收汁。关火...
-
酸甜香蕉片食谱做法大全,超简单的酸甜香蕉片做法步骤
夏季的小零嘴用料香蕉2根柠檬半个凉开水一碗酸甜香蕉片的做法香蕉去皮切片往凉开水里挤入柠檬汁将香蕉片放入柠檬水中,浸泡10分钟将香蕉片放在烤盘上烤箱预热100度后,烤制两个半小时小贴士1、选熟透的香蕉2、加入柠檬汁,这样香蕉片会带有酸甜味,柠檬的酸加上香蕉固...