甜辣萝卜泡菜

用料  

甜辣萝卜泡菜的做法  

1. 萝卜切片，放盐腌制3-4小时，杀出水分。建议不要放太多盐，不然杀出水分以后还要冲洗，有了生水的萝卜不好保存。

2. 挤干萝卜中的水，放入米醋、白糖、干辣椒段、剁辣椒，搅拌均匀。

3. 尝一下糖醋汁的咸淡和酸甜程度，可适当放盐和白糖调整。

4. 腌制18-24小时就可以食用了。