少油零失败版糖醋排骨
用料
料酒 | 1勺 |
醋 | 2勺 |
白糖 | 3勺 |
酱油 | 4勺 |
水 | 5勺 |
冰糖 | 15克 |
白芝麻 | 8克 |
肋排 | 500克 |
少油零失败版糖醋排骨的做法
肋排洗净冷水下锅加入两勺料酒煮沸后,煮10分钟捞出用水冲干净血沫(不多说喽,去血沫嘌呤物)锅里放入一勺油,因为排骨本身就会炒出油脂哦~
煮排骨时,调配万能糖醋汁:1勺料酒2勺陈醋3勺白糖4勺酱油5勺水,搅好待用。
将排骨在锅里炒至金黄变色盛出
锅内放入冰糖,关火。逆时针搅拌冰糖~
稍稍融化时,将冰糖铲碎,继续逆时针搅拌~
继续搅拌~
冰糖全部溶化后,倒入炒好的排骨搅拌~
熬好的糖色尽量搅拌包裹好每块排骨,此时开小火(火大会将焦糖弄糊)
此时倒入万能糖醋汁翻炒~还是小火哦~
倒入1.5碗水,稍稍要没过排骨~
大火烧开15分钟,转中火烧15分钟~
香香的糖醋味儿飘出来喽~小火收汁,用筷子尝下味道,酌情少量撒盐~
周日的晚饭开始啦~正能量迎接周一哦~🥳
-
达酷客之糖醋排骨的做法和图解,达酷客之糖醋排骨怎么做更好吃
用料肋排(切3CM长)500克香醋10克冰糖粉40克老抽5克生抽35克姜丝5克料酒20克啤酒180克食用油25克达酷客之糖醋排骨的做法洗水:架上网锅,放入肋排和1300克水设置5分钟50度7速洗肉程序结束,捞出洗净沥干备用。装上搅拌桨,放入油、葱白、姜丝设置3分钟120度3速热油爆香放...
-
糖醋香菇龙利鱼的做法和图解,糖醋香菇龙利鱼怎么做更好吃
当龙利鱼遇见香菇~用料龙利鱼1条香菇6朵葱花适量料酒1勺盐2勺黑胡椒粉1勺番茄酱4勺糖1勺香醋2勺薄盐酱油1勺淀粉1勺糖醋香菇龙利鱼的做法龙利鱼切块加料酒、盐、黑胡椒粉、食用油各1勺调匀腌制10分钟左右开水焯一下(焯过水的肉质更紧些不易散开)香菇切块备用起锅...
-
糖醋莲菜丸子的做法和图解,糖醋莲菜丸子怎么做更好吃
糖醋味道~用料莲菜丸子10个左右香菇4-5朵青菜5-6颗番茄酱4勺香醋2勺盐1勺糖1勺薄盐酱油1勺淀粉1勺糖醋莲菜丸子的做法炸好的莲菜丸子(上个菜谱介绍过做法)香菇切块、青菜洗净备用起锅热油倒入糖醋汁(番茄酱4勺,香醋2勺,盐、糖、薄盐酱油、淀粉各1勺)炒至起泡加入莲菜...
-
空气炸锅糖醋排骨的做法和图解,空气炸锅糖醋排骨怎么做更好吃
实话实说,没有油炸的香,但是看在健康无油烟份上,值了。题图是上次的糖醋排骨,可惜没有记录过程,今天冰箱里只有带肉脊骨,方法倒是一样的。因为用炸锅,无油,所以最好选肥一点点的,要不然口感太干。用料排骨500克炒香芝麻1大勺香菜碎/香葱碎八角1个姜片几片料酒1大勺酿制...