东北味的糖醋排骨
用料
排骨 | 随意 |
醋 | 3勺 |
白芝麻 | 2克 |
葱段 | 3段 |
姜 | 8片 |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
蒜 | 5瓣 |
淀粉 | 1勺 |
花椒粉 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
东北味的糖醋排骨的做法
排骨冷水下锅,➕姜片➕料酒煮沸,去除血水,去腥,捞出排骨,放进高压锅加压煮烂
捞出排骨,锅中放油,炒一下排骨,喷醋,继续翻炒,加入葱段、姜片,酱油,陈醋,白糖,一勺花椒面,放水,没过排骨,大火,开锅后转小火,盖锅盖炖煮二十分钟,开盖收汤,一直到汤汁剩余较少的时候放入蒜沫,再淋入少许醋,调少许水淀粉,加热一分钟。
撒上芝麻,出锅。
小贴士
1:蒜能调出肉的香味,最后出锅的时候一定要放蒜
2:最后出锅前淋入少许醋,能使醋的香味更浓郁,不喜欢酸口的可以不加
-
低脂低卡空气炸锅版糖醋脆皮豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
最近入手了个万物皆可炸的空气炸锅,少油低脂轻卡更健康~炸篮是360度可视透明玻璃,可以尽情享受食物烹饪的变化,没有涂层,清洗更方便,操作简单方便加热很快,平时炸个薯条,烤个红薯,鸡翅鸡米花什么的简直分分钟,蛋挞烤鱼披萨吐司片等等都不在话下,关键是口感还挺好,一点也不...
-
挂汁儿糖醋排骨的做法和图解,挂汁儿糖醋排骨怎么做更好吃
😍我遇到最好的糖醋排骨方子,来自一个老北京饭馆大厨,爱吃肉会做肉,做法精细,放料豪迈~所有单位以做菜炒菜的大汤勺计。用料排骨三斤冰糖三把白醋熏醋两大勺蒜块姜片大葱白段切号备用四个八角一块桂皮红烧酱油或甜酱油挂汁儿糖醋排骨的做法排骨焯水去血水捞出备用。...
-
糖醋杏鲍卷食谱做法大全,超简单的糖醋杏鲍卷做法步骤
卷成卷油炸杏鲍菇,既可以将它变的有趣美观,更重要的,油炸过后,杏鲍菇的口感会更加Q弹有嚼劲。而其后料理的味道,其实可以百变:糖醋、黑椒、蒜香……可见,只是油炸这个步骤,将杏鲍菇变的多么百搭啊。用料1杏鲍菇200克蒜2瓣生抽1份姜适量米醋2份植物油适量白糖3份熟白芝...
-
“曼食慢语”糖醋西瓜皮的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料西瓜皮一个中等大小西瓜米醋4大勺糖3大勺蒜头2瓣盐2小勺香油3大勺枸杞少许(选用)【曼食慢语】糖醋西瓜皮的做法将西瓜切半挖着吃,吃剩下的西瓜皮继续用勺子把红瓤都刮干净用刨刀刨去外层的绿色硬皮,处理干净的西瓜皮切成比筷子略粗的粗条烧一大锅水,水里加点油...