糖醋茄子面
时间:约30-40分钟
难度:零厨艺✌️
份量:2人份
用料
长茄子 | 1根 |
鲜面条 | 2人份 |
蒜 | 3瓣 |
小葱 | 1根 |
线椒 | 1个 |
小米椒 | 2个 |
淀粉 | 3小勺 |
植物油 | 3大勺 |
调料汁 | |
生抽 | 2大勺 |
老抽 | 1大勺 |
蚝油 | 1大勺 |
醋 | 2大勺 |
糖 | 1大勺 |
淀粉 | 1大勺 |
水 | 0.5碗 |
糖醋茄子面的做法
生抽、老抽、蚝油、醋、白糖、淀粉和清水放进碗里,搅拌均匀成调料汁。
茄子去皮,切滚刀块,加入3小勺淀粉,抓拌均匀,让茄子裹满淀粉。
中火加热炒锅,放油,放入茄子块煎到表面有点焦,然后用厨房纸巾把多余的油吸出来。
放入蒜末,炒香。然后放入调料汁,煮开。
放煮到八成熟的面条,拌匀,再煮一下,然后放入线椒和小米椒,拌匀出锅。
小贴士
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