彩色鱼香烤茄卷
用料
长茄子 | |
草鱼 | |
鲜香菇 | |
马蹄 | |
黄 | |
红 | |
绿彩椒香葱姜 | |
蒜 | |
盐 | |
生抽 | |
胡椒 | |
料酒 | |
鸡蛋 |
彩色鱼香烤茄卷的做法
长茄子,切成大长片,用烤箱上下火150度烤软
红黄绿彩椒切碎,马蹄拍碎、鲜香菇切小丁,葱姜切碎,蒜切末
草鱼去刺片成两片,将鱼肉去皮切小丁,加、盐、生抽、胡椒、盐、料酒、葱姜末、一只鸡蛋拌一下
热锅温油,炒熟腌好的鱼丁,再加入切好的红黄绿彩椒丁,马蹄碎、香菇丁材,翻炒至熟
将茄子片上上均匀的铺上鱼丁等原料,再卷起来。也可以先卷成卷再往里填鱼丁等
将卷好的茄子卷进提前预热的烤箱上下火160度烤6分钟取出,放在花叶生上即可
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