宝贝彩色奶香卷

米豆原创儿歌：

                                  《妞妞做卷卷》

                                  周末到，阳光暖

                                  妞妞学习做卷卷

                                  小小面团扭啊扭

                                  变成一个小花脸

                                  妞妞闹，妈妈笑

                                  快乐时光最美好

用料  

宝贝彩色奶香卷的做法  

1. 取面粉、牛奶、干酵母分别称重；

2. 把干酵母放入牛奶里，混合均匀，再放入面粉，揉成光滑绵柔的面团，蒙上保鲜膜，发酵；

3. 火腿切小丁； 豌豆放凉水里煮，水开后关火，取出，切成小碎末；

4. 等面团发酵至1.5倍大，取出，面板上放少许干面粉，揉面、排除气泡，最后揉成光滑绵柔的长面团；

5. 用擀面棍擀成厚0.6cm的长方形，放上火腿丁豌豆碎;

6. 继续擀成厚约0.3cm的长方形，在表面抹上油，洒一点点盐；

7. 从短的一端卷起，最初卷起的宽度为5cm，收口处抹少许水粘合；

8. 用刀切成长约3cm的小段；

9. 用两手捏住两端，向相反的方向扭转180度，一个漂亮的奶香卷就做好了；

10. 如此做完所有的奶香卷，醒发15-20分钟，凉水上锅，大火，上汽后，中火蒸制10分钟，关火后3-5分钟揭盖取出。

小贴士

豆妈豆语：

1. 面粉的吸水性、牛奶的含水量不同，可适当调整用量；

2. 牛奶或水温热32℃可加快发酵，将手指放入感到温热即可，过热，无法发酵；

3. 屉布要用两层，过水，挤去少许水分，感觉湿湿的，成品就不会沾底啦；

4. 装饰物可选用任意喜欢的食材。