卷饼配菜.改良版京酱肉丝

不是传统的正宗做法
自制家常版
与单饼搭配简直完美
喜欢的可以尝试

用料  

卷饼配菜.改良版京酱肉丝的做法  

1. 将肉切丝，越细越好，我刀功不行，切的如肉条，放入料酒，白胡椒粉，生抽，淀粉抓匀后淋点花生油，腌制15分钟

2. 调一碗料汁～生抽，白胡椒粉，糖，盐，料酒，老抽，醋，再来点水。

3. 准备了两种配菜，切丝

4. 锅内倒油，油热后放入肉丝翻炒变色

5. 捞出备用

6. 胡萝卜建议提前炒一下

7. 重新倒油，放拍好的蒜瓣，一勺甜面酱迅速搅拌

8. 倒入刚开始调好的那碗料汁

9. 料汁加热冒泡后倒入肉丝

10. 加入配菜

11. 翻炒收汁，出锅。

小贴士

🍇配料中的调料量自己根据口味掌握，每一样都放一点就可以，无需教条，如果时初学小白，那就按每一种都一小勺来掌握。
🍇口味属于比较重的，所以一定要配单饼，卷起来吃，再加点辣椒酱，北方人的最爱！