教你在家里用锅就能做出的烧烤摊味道的孜然中翅

用料  

教你在家里用锅就能做出的烧烤摊味道的孜然中翅的做法  

1. 中翅解冻
   正面反面各划两刀
   方便入味

2. 中翅冷水下锅
   开大火
   煮三分钟左右
   焯出血沫

3. 捞出中翅洗净血沫
   放入盘中
   倒入两勺料酒
   一勺生抽
   撒一点点盐
   切点生姜 蒜 放入
   开始静置腌制
   五分钟到半个小时都可以

4. 抹酱料 两面每个地方都要抹到  抹匀
   酱料可以是火锅底料 老干妈 香辣酱 都可以
   只要有味道
   酱料这步不能省略 否则鸡翅不入味

5. 碗中倒入面粉  一般的面粉都可以
   正面 反面都完全裹上面粉 再抖抖
   
   

6. 倒入油 小火打开
   我准备煎 所以油倒的少
   煎的香又省油
   如果油多 炸也可以的
   勤翻面 既保证能熟也要保证不糊
   煎至两面金黄
   小火大概五到十分钟

7. 煎好装盘
   撒上孜然粉
   喜欢辣也可以撒辣椒粉
   注意
   孜然粉是灵魂
   一定要撒！
   最后口感和外面烧烤店烤出来的是一模一样！
   又酥又香肉质嫩且入味
   
   
   

小贴士

中翅比小鸡腿炸出来的口感好很多 很嫩
一定要撒孜然粉
这个外面不用放面包糠 否则就不是烧烤店的味道