温州口味大肉粽

谁说粽子非得端午节才能吃的，而对于我这种常年在外的温州人来说，相思解馋还不如自己动手果腹来的好～
小时候都是看着妈妈包粽子，我在旁边看着，印章深刻的是姐姐们都是等粽子包完了过来帮忙点数，而我就是在一旁从头看到尾的那个，连煮的时候都不放过，因为香啊～
现在我传承了妈妈的手艺，姐姐们享受我的成果，尽管累，但也觉得灰常幸福……
不扯了，动手吧～

用料  

温州口味大肉粽的做法  

1. 准备好食材，虾干切小丁五花肉要提前腌制，切成合适大小【你要多大就多大，只要包的进去】加入料酒生抽【不够色度加老抽】盐味精生姜都是适量，看口味调整就行，最少提前一个小时腌制好，心急的可以加完调料给五花肉做个十分钟的马杀鸡，腌制三十分钟就够了～造起来～～

2. 糯米洗干净滤干水分，糯米不要泡！不要泡！不要泡！重要的话说三遍！！泡过的糯米吃起来会黏糊糊软踏踏的，没有嚼劲～

3. 把香菇花生虾干混合到一起，加入适量的要味精，拌匀～

4. 下面垫米中间放五花肉【记得别把生姜片一起包进去了反正我咬到不爽】装好食材的时候记得一定要把粽子抖实，绳子扎紧，要不然太松，口感不好，没嚼劲！！相信不需要我说怎么包粽子了吧，不会包学个什么劲？做个安安静静的吃货还不幸福吗？

5. 完成一个，剪掉多余的粽叶，常见裹粽子的绳子是白棉绳，我用了这种，如果你少女心爆棚，用蕾丝的我也不介意，但是中毒了千万别来找我。反正我什么都没说～

6. 五个绑一起，我也不知道为什么要五个一起，老一辈人传下来的，我也跟着这么做了，可能是数数方便吧～

7. 下锅煮吧，我用了超级大的锅，也可以用电饭煲豆蹄筋的那一档，煮好一遍拿出来，上下位置调换一下，加水再煮一遍，因为粽子包的比较紧实，为了不夹生，再来一遍，如果粽子比较小个的那一遍就够了。

8. 粽子出锅，开造吧，千万别跟自己客气，对了，我们这种口味的粽子凉了更好吃～

小贴士

还有啥贴士？逼逼叨叨的说了一宿，没啥好说的了
就算是有，那就是粽子馅儿方面，很多海鲜干都可以加～下次包密枣的再接着分享～