油炸蛤蟆头,端午节的专属吃食
我们老家的风俗,端午节要接出嫁的姑娘回娘家,有两道时令菜,一个是刚挖回来的小土豆炖排骨,另一个就是当年的新小麦磨粉炸成面粉粑,这个节日的专属味道,小时候跟着妈妈去外婆家过端午节的回忆……
用料
面粉500克 | |
酵母3克 | |
食盐1勺 | |
韭菜一小把 |
油炸蛤蟆头,端午节的专属吃食的做法
面粉,酵母,盐,用冷水调和,调的干稀程度以能用筷子挂住为准,这个时节的温度盖上保鲜膜醒发1小时。
加入一把韭菜段,搅匀。油锅烧热,用手一团团的揪住下锅炸至金黄捞出沥干,就可以开吃了
今天的团圆饭来个大合影
小贴士
做的时候忘记拍照了,做法挺简单的,就是调面粉的干湿程度,下次把图补上吧
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