简易红枣大粽子
没有时间包粽子,又很喜欢吃,索性用粽叶铺在8寸模具里直接蒸一个大粽子吧!省去了一个一个包,再一个一个解开吃的过程,哈哈, 我有多懒啊……
用料
糯米 | 450克 |
红枣 | 180克 |
水 | 850毫升 |
粽叶 | 4-6片 |
简易红枣大粽子的做法
450克糯米泡水6小时以上,平时蒸米饭用的量杯3杯多点
倒入饭煲,我的饭煲米饭档需要一个小时完成,水量要比平时蒸米饭的量多一些
粽叶放水里泡了6个小时,我泡了三片,后来觉得少了,可以泡四片
大枣泡了一个小时,然后对半切开,挖出枣核,其实我更喜欢用蜜枣,但是来不及去买了
一个小时糯米蒸好后,把泡好的粽叶铺在8寸模具里,我剪了一下放里面的
先铺一层糯米饭,然后铺大枣,然后再铺一层糯米饭
在第二层糯米饭上再铺一层大枣,喜欢红豆沙的朋友可以铺红豆沙
最后铺一层糯米饭,比较薄了,最上面应该铺上粽叶,味道更加好, 然后盖上保鲜膜用盆底压一压,放入蒸锅,因为糯米已经蒸熟了,所以冷水烧开后15分钟关火,放凉放入冰箱
第二天早上就可以吃啦!切一角放盘里就跟剥开粽子味道一样
小贴士
各家的饭煲不一样,糯米品牌也不一样,水量没有那么严格,要视自己的情况放水。第二次蒸的时间也是要看第一次糯米蒸熟的程度调整时间
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