超级好吃的鲜肉粽子
端午节马上到了,粽子是少不了的,外面卖的不好吃,那就自己动手包起来吧,其实很简单,没有想象的那么复杂,吃了一个还想吃第二个,哇哇哇....说的减肥呢😅
以下材料大概是20个左右的量,五升的高压锅刚好一锅压完
用料
糯米 | 1000克 |
粽叶 | 50片 |
生抽(腌肉) | 20克 |
五花肉 | 500克 |
老抽(腌肉) | 30克 |
盐(腌肉) | 10克 |
糖(腌肉) | 10克 |
高度白酒(腌肉) | 10克 |
十三香(腌肉) | 2克 |
老抽(米) | 40克 |
盐(米) | 10克 |
花生米 | 一把 |
红豆 | 一把 |
小苏打 | 适量 |
绳子 | 适量 |
超级好吃的鲜肉粽子的做法
五花肉切小块,放入盐、糖、白酒,十三香,老抽、生抽,抓匀后放冰箱冷藏几个小时,使肉入味
糯米洗净,泡几个小时,沥干水放入盆中,加入老抽和盐拌匀腌30分钟,红豆、花生米也是提前泡好,也可以不放,按个人口味适当调整
干粽叶提前泡好,热水加入食用小苏打煮软备用
所有食材准备好就可以开始包粽子了,粽子包法很多种,可以自行找找视频学习。包完就可以放入电压力锅里按豆类压就可以了,注意水要没过粽子
小贴士
糯米泡一下会更入味,肉腌一小也更入味,可以加点红豆花生之类的
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