简单易学的剁椒鱼头

这道菜真的特别简单，不会做饭的小白都可以尝试的！

用料  

简单易学的剁椒鱼头的做法  

1. 首先得准备一个鱼头（首选胖头鱼，比较肥美；草鱼呢，个人不是很推荐，如果实在没有胖头鱼也可以用大的草鱼头代替），将鱼头切开，洗净血水。将蒜、葱都切碎，放入碗中。

2. 准备一个可以装下鱼头的盘子，将准备好的姜片平铺在盘子底部，再将鱼头放在盘中。接下来我们调一下酱汁。将3勺剁椒酱、一勺蚝油、3勺蒸鱼豉油、少许白糖、切好的蒜末放入碗中搅拌均匀，然后均匀的涂抹在鱼头上。

3. 冷水上蒸锅，大火蒸15～20分钟即可出锅。出锅时，撒上葱花，淋上热油即可。

小贴士

1.这道菜可以不用放盐！因为剁椒酱本来就是咸的，而且蒸鱼豉油还有蚝油都是有味儿的，最好不要放盐呐～
2.也可以不用最后淋油，比较健康。减肥的朋友也可以试着做，补充蛋白质。