松鼠桂鱼(小孩专属)
用料
桂鱼 | 1条 |
番茄酱 | 1大勺 |
淀粉 | 1大勺 |
白砂糖 | 1大勺 |
白醋 | 1大勺 |
盐 | 1小勺 |
食用油 | 小半锅 |
松鼠桂鱼(小孩专属)的做法
桂鱼洗净改花刀,撒上盐腌制几分钟。
准备一个小碗倒入1大勺白砂糖(凭着感觉倒的,看个人喜爱的甜度放就行。)
白砂糖碗内再倒入1大勺番茄酱,也是根据个人喜爱的甜度倒,跟白砂糖量差不多。
再倒入同等量的白醋,搅拌均匀。
准备一个干碗倒入淀粉,将桂鱼裹上淀粉。
大火烧热油,油温上升后转小火放入桂鱼,轻轻的翻动,炸2分钟左右(根据自己桂鱼的大小调整时间,判断桂鱼炸熟即可。)
将所有桂鱼裹淀粉炸熟摆盘
锅内留少许油,倒入之前准备好的酱汁开始煮,大火煮一分钟左右倒入一点淀粉水勾芡。
将煮好的酱汁淋在桂鱼上,松鼠桂鱼就完成了。(摆盘忘记撒上白芝麻和葱花了)
小贴士
1、桂鱼改花刀比较重要,要轻轻的别切断了。(下次拍视频)
2、大人吃就可以不用做那么甜,番茄酱和白砂糖减量。
3、油炸时要小火慢炸,不然容易变黑,鱼还没有熟。
最后:自己杀桂鱼时,千万不要被鱼背的刺扎到手。
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