情人节创意寿司蛋糕
下厨房的朋友们大家好!我在本站的第一篇料理,是我为一个90后小仙女设计的情人节创意表白蛋糕。蛋糕底是日式传统散寿司,加入鲜果制成,味道和颜值都杠杠的。
代表全北京的资深吃货,祝愿她明天表白成功!
操作起来很容易,无需明火,不用烤箱,只要一颗有爱的心!
用料
米饭 | 2人份 |
海苔 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
红心火龙果、芒果、牛油果 | 各1只 |
乳酪条、海苔、芝麻 | 适量 |
蛋黄酱 | 80克 |
寿司醋 | 2勺 |
糖、盐 | 适量 |
情人节创意寿司蛋糕的做法
制作散寿司米饭(蛋糕底)
a.米饭蒸熟,放置为常温,用寿司醋拌匀
b.鸡蛋液里加入盐、糖,炒熟,切成甜蛋碎。海苔用剪刀剪碎,与米饭、甜蛋碎、白芝麻混合,制成散寿司。分层铺放寿司蛋糕
a. 芒果去皮切片。
b. 在模具内侧刷橄榄油,在底层铺散寿司饭,饭上面铺满芒果,然后再铺一层散寿司饭。制作蛋糕Topping并装饰表面
a. 将牛油果、蛋黄酱、奶酪条放入搅拌机,制成牛油果酱。然后将两个蛋糕的模具慢慢脱掉。
b. 在圆形蛋糕上,将牛油果酱涂抹在四周,用刮刀刮平。在心形蛋糕上面,用蛋黄酱挤出横排、竖排条纹状,再用心形模具将切片的火龙果制成红心,摆放在中间。
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