情人节~红丝绒蛋糕
年初三,恰逢情人节,做个红红火火,甜甜蜜蜜的蛋糕吧!
此配方可做两个4寸的海绵蛋糕!
用料
鸡蛋 | 125克 |
细砂糖 | 70克 |
水怡 | 5克 |
低筋面粉 | 75克 |
牛奶 | 25克 |
玉米油 | 25克 |
淡奶油 | 150克 |
细砂糖 | 15克 |
情人节~红丝绒蛋糕的做法
准备和称量好所有食材,鸡蛋打入大碗进行全蛋打发
发至可以画8字纹路
加入少量红丝绒液
继续打发几圈,让红丝绒液体与蛋液混合均匀
牛奶+玉米油混合搅拌至乳化
红丝绒蛋糕糊分两次筛入低筋面粉,翻拌均匀
搅拌均匀后,加入牛奶玉米油的混合液,再搅拌均匀成蛋糕糊
倒入两个4寸蛋糕模具,剩下一点我做了个杯子蛋糕
烤箱提前预热,上下火150℃,中下层,烤30分钟左右,按自家烤箱温度适当调整,就是烤海绵蛋糕的方法
烤完取出晾凉,然后脱模
把每个蛋糕切分成高度一致的两片
150克的淡奶油进行打发
装饰蛋糕
选自己喜欢的花嘴裱花
装饰第一层
冲上一杯咖啡,就可以美美哒享受了!
正面照
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