简单又可爱🎃万圣节南瓜小饼干
有别于万圣节那些血腥、恐怖和搞怪主题的食物,
这个南瓜造型小饼干显得温情多啦,
小小一个,超萌哒🎃
好看、好玩胜于好吃^_^
〜❗️❗️❗️请勿转载菜谱和图片❗️❗️❗️〜
用料
饼干面团材料: | |
南瓜泥(贝贝南瓜) | 75克 |
黄油 | 75克 |
糖粉 | 40克 |
低筋面粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 50克 |
奶粉 | 15克 |
表面装饰: | |
南瓜子仁 | 20粒 |
简单又可爱🎃万圣节南瓜小饼干的做法
贝贝南瓜蒸熟,碾压成南瓜泥放凉备用~
(不要使用水分含量大的南瓜喔,南瓜泥的水分含量会影响到面粉的用量,以及最后成品的口感)黄油室温软化到用手一按一个坑的程度
加入糖粉(糖粉我是自己用白砂糖放入搅拌机打成的粉末,不是市售的那种~用细砂糖也可以)
打发至体积变大,颜色发白
加入南瓜泥
搅拌混合均匀
再把玉米淀粉和低筋面粉混合筛入拌匀
加入奶粉拌匀
搅拌至无干粉状态,用手揉成光滑的面团
将面团分成20个大小均匀的小面团
小面团搓圆稍稍按扁,用牙签在表面压出8等份的纹路
顺着压痕在侧面也压出纹路,压线要稍深一些,太浅烤熟就看不清了~
在顶部中间插入一粒生南瓜子仁做蒂,南瓜子要插得深一些,不然烤好了容易掉(别问我为啥知道😓)
做好的南瓜造型小饼干生胚排入烤盘中
烤箱提前预热150°C,上下火先烤15分钟,然后调成130°C,继续再烘烤15分钟~关火后用余温焖20分钟至酥脆即可。
烤箱温度和时间请根据自己家的烤箱脾气灵活调整!
这款饼干接近球形,中间不容易烤透,火力不能太大,防止外面上色过深,而里面还不熟~南瓜造型的小饼干,让人爱不释手🎃
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