简单桑葚干(烤箱/日晒)
很久没更谱了,因为太忙啦!现在是桑葚的季节,桑葚是个好东西,泡茶或者直接吃都不错,蒸过后风干晒或者烤,功效才更好。这是给老公准备的,哈哈哈!
用料
桑葚 | 1500克左右 |
细砂糖(可不放) | 90克左右 |
简单桑葚干(烤箱/日晒)的做法
1、家里种的果树没打理过,所以果子并不是很大,先摘个三五斤!
2、不用摘柄了,洗了一次,用盐水再泡了个十分钟左右,再清洗了N次。
3、洗干净稍微控干水,放入细砂糖搅拌,像糖粉似的好融化,为什么放糖,因为桑葚确实有些酸……当然为了健康着想,不放更好,但是!!!放了糖蒸出来的汁超级超级好喝!!!嗯,然后用碗装起来。
4、包好保鲜膜,上锅蒸十五分钟左右就可以了。做中医的嬢嬢说的,蒸后的功效比直接晒的好,所以,这个步骤不能少。
5、蒸好的桑葚放在可以沥水的簸箕里晒。晒干密封好想吃便吃啦!
PS: 如果有南方的小伙伴和我一样碰到南风天的,请继续往下看 ̄  ̄)σ这是蒸桑葚留下的果汁,又香又甜,超好喝!而且很浓,可以泡挺多杯,千万不要倒!╭(╯ε╰)╮
6、蒸好的桑葚放入烤箱烤,180°上下火30分钟,取出翻一翻,再180°上下火烤20分钟。取出再130°左右慢烤30分钟。这里是重点: 具体温度视自家烤箱而定,火太大外表干苦不好吃。
8、两大碗的桑葚分了两次烤,没办法,烤箱就这么点大!最后就剩下这么点
9、烤好的桑葚干密封好放冰箱,想吃就吃。三斤多的果子就装了这么一个瓶子,不知道有没有150g……不过泡果茶的话可以泡好久哦!
小贴士
1、桑葚要用盐水泡,如果不记得泡了,一定要蒸,很大程度祛除不干净的东西。
2、放糖后蒸出的汁一定一定不要倒!真的真的超级好喝颜色又超好看!
3、有太阳的话自然风干最好,南风天湿漉漉的没办法只能用烤箱烤了,北方的小伙伴应该没有这个烦恼,羡慕!
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