小展的下午茶│苹果隐形蛋糕
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参考份量:1个,烘烤时间:45分钟
用料
鸡蛋 | 2个 |
展艺细砂糖 | 50g |
黄油 | 20g |
牛奶 | 100g |
盐 | 1g |
展艺蛋糕粉 | 70g |
苹果 | 3个 |
焦糖奶油酱 | |
展艺细砂糖 | 100g |
水 | 30g |
淡奶油 | 100ml |
黄油 | 40g |
盐 | 1g |
小展的下午茶│苹果隐形蛋糕的做法
将鸡蛋糖混合搅拌均匀打散即可
将黄油融化加入牛奶加入蛋糊中搅拌均匀
将粉类过筛搅拌均匀
将苹果去皮去核切薄片
将切好的苹果加入蛋糕糊中搅拌均匀
将搅好的蛋糕糊装入模具中烤箱预热上下火175度烘烤45分钟
在烤蛋糕的同时做焦糖酱,将水糖混合煮成焦糖
离火倒入淡奶油,会剧烈沸腾正常现象
将奶油和焦糖搅匀后加入黄油趁热搅匀融化
蛋糕烤好出炉冷凉
切片淋焦糖酱装饰即可
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