小展的下午茶│芒果裸蛋糕

尺寸参考：6寸
烘烤时间40分钟

用料  

小展的下午茶│芒果裸蛋糕的做法  

1. 将鸡蛋分离，蛋黄，油和牛奶放入打蛋盆中用蛋抽将其搅拌均匀

2. 然后筛入蛋糕粉翻拌

3. 蛋白先不放糖，打到粗泡

4. 再加入细砂糖，打到中性发泡有小尖角即可

5. 然后将蛋白糊和蛋黄糊倒在一起翻拌均匀

6. 倒入准备好的6寸模具

7. 放入预热好的烤箱160度烘烤40分钟表面上色即可，取出倒扣

8. 待其晾凉后切片（不要太厚）

9. 然后开始准备奶油进行装饰，将奶油加入细砂糖和香草精打发

10. 奶油装入裱花袋中

11. 挤出圆球的形状，覆盖整个底层蛋糕胚

12. 芒果切块备用

13. 然后铺上第二层蛋糕胚

14. 重复以上步骤，挤出圆球状奶油，在中间放上芒果

15. 铺上第三层蛋糕胚，挤上奶油，摆上芒果，放上薄荷叶进行装饰即完成
    （放入冰箱冷藏2小时口感更佳）

16. o(>ω<)o