葱姜炒圣子

小区门口的菜场买的圣子，
17元一斤，
店家称重680克，付了21元。
拿回来倒进盆里，准备淘洗，
感觉比以往在盒马买的份量少多了，
用美善品自带的电子秤一称…
只有480克…
…我一直以为固定摊点不会玩称呢。

用料  

葱姜炒圣子的做法  

1. 买的圣子比较干净，
   淘洗几遍就可以了。

2. 大葱切段，姜蒜切片。

3. 水里加少许料酒，
   圣子煮开壳后，
   捞出沥水。

4. 热锅冷油，
   小火，下姜蒜，小米辣。

5. 加入葱段，炒出香味。

6. 加一勺豆瓣酱。

7. 小火炒出红油。

8. 倒入沥水后的圣子，
   锅里加一勺生抽，两勺蚝油，
   翻炒均匀。

9. 葱姜味的炒圣子
   汤汁香甜，圣子肥嫩，
   味道不错。