比饭店好吃的麻辣猪脚

总想做一道挑战味蕾的麻辣猪脚，久久不成功，这次突发奇想换成砂锅煮，感觉不一般的好。

用料  

比饭店好吃的麻辣猪脚的做法  

1. 猪脚用开水煮一分钟，倒出用小夹子拔干净毛，在用冷水清洗一遍放一边备用。

2. 放一小勺猪油，四成热放入花椒粒，孜然粒爆香，接着放入草果，鱼香叶，干辣椒，生姜，大蒜粒，20秒后放入猪脚翻炒，猪脚均匀翻炒后放到一边，放辣椒粉，酱油，炒出一点香味放水盖过猪脚，水烧开加入小半勺酱油。

3. 倒入砂锅小火炖煮2小时，撒上葱花出锅～