【深夜食堂】超简单江西人的煮米粉
首先声明其实江西米粉是从来不放豆瓣酱的从来不放!!!我从小到大就吃过我自己煮的放豆瓣酱!!!因为我喜欢豆瓣酱的颜色和味道,所以这个放了,放的话也不影响啥
还有就是,江西米粉着重鲜,香,辣,只要做到这三点基本就会很好吃!我每次煮米粉都是家里有什么扔什么,不会特意去凑材料
用料
江西米粉 | 吃多少放多少 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 一勺 |
洋葱 | 四分之一个 |
大蒜 | 4瓣 |
猪油 | 3勺 |
豆瓣酱 | 2勺 |
空心菜(青菜) | 喜欢吃就多放点 |
鸡蛋 | 1 |
胡椒粉 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
香油 | 适量 |
【深夜食堂】超简单江西人的煮米粉的做法
米粉是麻姑米粉,需要先煮软
蒜和洋葱切碎,猪油热锅,下锅炒,炒至有香味,放所有的调味品,这里不用再加盐了!!炒出豆瓣酱的红油,下热水,煮沸
煮沸后下鸡蛋,再下刚刚煮好的米粉,鸡蛋一定要先煮半熟,不然米粉煮久了口感不好,最后下青菜就行
小贴士
一定不能煮久了,米粉口感会变得很不好
至于你们加不加洋葱什么的,换成肉末,西红柿,都无所谓,米粉是最百搭的,因为我喜欢吃醋,酸辣口的,所以还喜欢加醋,不喜欢的小伙伴完全可以不加。正宗的江西米粉包括,南昌炒粉,南昌拌粉,抚州泡粉等等等,每个地方都不一样,但是,江西人都爱嗦粉没错啦
-
纳豆汤食谱做法大全,超简单的纳豆汤做法步骤
改良版韩式酱汤,纳豆营养价值高,但是不太习惯直接吃,想办法改良了一下。超级美味了用料豆腐克香菇土豆西葫芦粉条豆芽香菇韩式清国酱韩式辣椒酱太椒青椒牛肉淘米水冻小白菜洋葱纳豆汤的做法准备好食材,冻小白菜是应季时,烫完加一点水分袋冻好。平时拿出来做个汤超级...
-
乐活教主的美食之——《深夜食堂》炸糯米圆子的烹饪做法,大厨教你详细做法
美食背后的故事:喜欢吃糯米圆子的两姐妹,妹妹一直以为姐姐喜欢白圆子,而姐姐是因为妹妹喜欢吃红圆子才吃的白圆子。古有孔融让梨,今有姐姐让圆子...使用工具:九阳破壁机操作时间:30分钟左右适用人数:2-4人用料主料:水磨糯米粉100克、杨梅10个调料:菜籽油、花生米、糖霜...
-
米汤黑鱼片食谱做法大全,超简单的米汤黑鱼片做法步骤
为两个娃准备的晚点。雪白的米汤,嫩嫩的黑鱼片,营养易消化。孩子到家要晚上七点多了,一碗热汤,家的温暖。用料黑鱼250g白米1小杯盐少许葱花少许米汤黑鱼片的做法一小杯白米,用九阳豆浆机做成1000ml营养米糊;鲜切黑鱼片,用水洗净配料;准备好的米糊倒入锅中,放入洗净的黑...
-
麻辣鸭舌鸭锁骨鸭翅膀——简单方便没有添加自主美食的烹饪做法,大厨教你详细做法
虽然配料很多,但是做起来还是很简单的,而且自己做可以适当调整咸度和辣度,做出更自己更喜欢的味道。这个是鸭锁骨版的,实际上各种鸭零件都可以,藕啊杏鲍菇啊好多蔬菜也可以的。各种调料老抽上色,浓厚诱人的色泽全靠它生抽增咸鲜冰糖调味增甜使汤汁粘稠包裹在食材上料...