超入味螺蛳粉豪华版【好欢螺柳江人家快手简单】
不同于官方做法,我自己用来煮螺蛳粉的做法,超好吃超入味。
我家常备的两种螺蛳粉
一个是柳江人家因为性价比超高
一个是好欢螺因为汤底有螺肉
我自己煮的话会加很多配菜【都是肉】
我会把粉煮到稍微还有一点硬的时候就捞出,然后放入汤底里煮,个人觉得这样比较入味
和官方给出的煮制方法有些出入
记录一下自己煮的方法吧
用料
柳江人家 | 一包 |
各种你想放的材料,以下是我自己放的配料 | |
火锅丸 | |
潮汕牛肉丸 | |
牛肉卷 | |
西兰花 |
今天吃的是柳江人家,就用柳江人家的做示范。锅中烧水,水烧开后放入潮汕牛肉丸和螺蛳粉,牛肉丸要煮的久一点所以要提前放,没有牛肉丸可以不放
煮6-8分钟就是还有点微微发硬,没有彻底熟的状态另起一个锅,放入汤底和各种螺蛳粉自带的配菜配料,除了花生和油豆皮。同时放入各种蔬菜,和火锅丸。因为口味比较重,我还会加一些鸡精,胡椒粉。煮开以后关火
火锅丸不需要解冻
如果只有一个锅那就把粉捞出后再煮汤底螺蛳粉煮到时间后,还是有点硬硬的状态,捞出直接放入煮好的汤底
煮2-4分钟后,尝一下,确认粉彻底熟了,放入肥牛片再煮30秒。关火倒入碗中,然后倒入油豆皮和花生米
粉和汤底多煮一会个人感觉比较入味,所以一直是这么吃的。开吃哈哈哈哈
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