珐琅锅版冬瓜玉米排骨汤
继续撸铁(锅),就当是健身吧😂
今天来个消暑哒冬瓜玉米胡萝卜排骨清汤。用珐琅锅炖煮省事儿省时又省(燃)气呢。
用料
排骨 | 400克 |
冬瓜 | 750克 |
玉米 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
姜&蒜 | 适量 |
料酒 | 2汤勺 |
白米醋 | 2汤勺 |
鸡粉 | 2克 |
食盐 | 2克 |
冰糖 | 3小粒 |
珐琅锅版冬瓜玉米排骨汤的做法
材料合照。那绿色小段的节瓜是婆婆上次煮菜剩下的,这次也一并消灭了。
排骨清洗干净后,冷水放入锅里焯水,待水稍稍烧开时关火,去掉浮沫,捞起排骨,冲洗一下备用。
锅里的水倒掉,此时注意不要用冷水冲洗,要用热水,防止骤冷骤热。焯过水的排骨;切成块的冬瓜、胡萝卜、玉米、节瓜,别切太小块的,煮完会收缩的。
中火热锅下油,爆香姜蒜,放入排骨和冰糖、料酒,炒至冰糖融化,排骨飘香。
加入没过排骨的开水,加入白醋、鸡粉。盖上盖子,中火煮开至上汽后,转小火焖煮40分钟。
珐琅锅真的很锁水的,40分钟之后的状态,水份流失微乎其微。
按照玉米—(节瓜)胡萝卜—冬瓜的顺序,锅里码入蔬菜类。
重新盖上盖子,调成中火煮开上汽后,转小火继续焖煮20分钟。
搞掂,吃之前调入食盐,根据自己的口味即可。
又是一锅端。
nice完美!
-
一吃难忘的芒果千层蛋糕(6寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法
世人多爱榴梿,唯我独爱芒果。生日我比较喜欢吃芒果千层蛋糕,我家里人生日的蛋糕都让我自己全包了!用料黄油45克纯牛奶750克低筋面粉240克鸡蛋6个白糖60克做千层皮+90克打奶油安佳动物淡奶油600克小芒果10个草莓10个葡萄9颗一吃难忘的芒果千层蛋糕(6寸)的做法准备做...
-
自制酥脆可口大油条的详细做法,自制酥脆可口大油条做法技巧
居家快俩月了分外想念油条猫妈听闻立刻动手给我做啦!好吃到摇尾巴幸福💯酥脆可口大油条赶快动手做起来呀~*菜谱参考了“半日_雪”的方子...
-
分享一个巨简单巨好吃的掉秤神器❗️❗️的烹饪做法,大厨教你详细做法
这个蟹柳滑蛋真的巨巨巨好吃!!!用料🥬材料:蟹柳、两颗鸡蛋分享一个巨简单巨好吃的掉秤神器❗️❗️的做法🌟做法1️⃣在碗里打入两颗鸡蛋搅匀2️⃣用手把蟹柳撕成条放入碗里3️⃣碗里放入黑胡椒、盐、鸡精搅匀4️⃣锅里喷油,要稍微多一点5️⃣等锅里的温度变高后大火倒入蟹柳蛋液,...
-
如何做韭香面疙瘩汤好吃 韭香面疙瘩汤烹饪方法大全
春天的韭菜鲜嫩多汁,用它做面疙瘩汤,清香软Q。...