自制家庭版小豆腐
小豆腐,👂听起来就亲切
这又是小时候的美好哟
小时候的最爱
自然清新是它的代名词
去姥姥家🏠就才🉑️以吃到(因姥姥家🈶️磨坊可以弄豆子)
没想到现在在家自己就可以做
🈶️机器的时代就是方便
车马快不快不管
机器是够快❤️
用料
黄豆 | 200克 |
野菜(婆婆丁,荠菜,茼蒿) | 1把 |
盐 | 10➕克 |
葱花 | 1段 |
姜末 | 5-6克 |
花生油 | 50克 |
自制家庭版小豆腐的做法
我们要做小豆腐啦👏👏
第一件事情必须泡黄豆
泡个七七四十九天😂
黄豆洗干净放凉水浸泡1天1夜
期间要换水(不然容易酸)弄点姥爷爷马路边边挖的野菜
春季野菜遍地是
随便找个小🈳️地
都会发现收获颇丰
姥爷去后面小菜地挖的小野菜
回来摘利索,洗干净。仙气飘飘,哇喔
起锅烧水,水开后,放入青菜🥬
焯水一下,捞出过凉。把野菜捞出,过水,然后攥成一个个菜团子。
这个时候🉑️以准备挨千刀啦😎
把野菜碎尸万段(剁碎)备用。来吧,现在换黄豆登场,啦啦啦,接受打磨。
把黄豆放在绞肉机里面,如果🈶️料理机也可以,更方便。这个样子不行,继续~~
这个样子,🉑️以,打磨出来汁水。
放在一旁备用。准备葱花,姜末,备用。
起锅烧油🔥
油开下入葱末,姜末。
炒香之后,倒入我们的主角~打碎后的一锅黄豆,哇哇
烧开之后,看个人口味,喜欢软烂可以稍微再煮会黄豆碎,然后🉑️以加菜啦,就是这样~~~
继续搅拌,加上盐,味精,这个颜色棒死了,春天就要这样的颜色。
出锅,享用美食,享受春天❗️❗️❗️
小贴士
豆子一定要泡软,这样好打磨
如果🈶️料理机可能更方便
没有咱们就把绞肉机的功能发挥到最大👍
配菜,其实可以放茼蒿,虾仁(饭店吃的是这样,也很鲜)路边采点野菜,更棒,更自然。
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