核桃酪～宫廷御膳

用料  

核桃酪～宫廷御膳的做法  

1. 糯米～用糯米会增加香滑口感～我用的大米代替40g～淘洗用后水泡着～

2. 大枣洗净后煮水至开锅～水要多放一些备用～

3. 大枣煮开锅后关火加盖焖一会～使枣变软～泡出汤色～

4. 泡米和枣的时间准备核桃仁～我用了大概120g

5. 捞出大枣去除枣核～

6. 将核桃仁，大枣，米一起放入搅拌机加入煮枣的水～食材与水比例1:2～

7. 打成糊后倒入锅中，加几颗冰糖中火煮开即可～

8. 出锅可随意加入些水果，干果，麦片～

小贴士

1.冰糖可不加，根据自己的大枣甜度选择，我加了五颗冰糖有些偏甜了～
2.煮核桃酪的锅一定不要用铁锅！铁锅会和核桃中的一种营养素发生反应～叫什么名我忘记了～
3.用粉碎机多打一会儿，食材越碎～口感会越香滑～