美味佳肴馆清真宫廷御菜 它似蜜
菜谱8K
用料
| 羊腿肉 | 250 |
| 酱面酱 | 一汤匙 |
| 干淀粉 | 适量 |
| 白糖 | 一大勺 |
| 黃酒 | 一汤匙 |
| 味极鲜 | 两汤匙 |
| 姜汁 | 两汤匙 |
| 醋 | 一大勺 |
| 香油 | 两汤匙 |
清真宫廷御菜 它似蜜的做法
将羊肉切成3至4厘米的薄片，放入甜面酱与干淀粉拌匀腌制10分钟
另拿一碗将姜汁、（姜片也可）陈醋、黄酒、味极鲜调好备用
炒一些糖色备用
热锅内放油适量，将腌制好的羊肉炒至变色，倒入酱汁翻炒几下后，加入糖色转小火，最后大火收汁(爱吃甜的可再放些糖)贴锅边再淋些陈醋，关火淋上香油出锅。
小贴士
糖色可使菜品色红汁亮，一次可多做些放入冰箱，下次可再用。若要省时可用白糖代替。
最后一定要大火时淋上醋，香味倍增
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