(土豆泥版)车打芝士华夫饼
翻译自《 Homemade Decadence》
做好的土豆泥吃不完怎么办?
Make waffles!
好吧土豆泥怎么可能会吃不完嘛!!丝滑奶香的土豆泥一勺接一勺根本停不下来好嘛!!所以这是土豆爱好者的福音!吃腻的普通的华夫饼来试试土豆泥版的华夫饼吧~保证有惊喜!
【分量:4人份】
用料
无盐黄油 | 4汤勺 |
脱脂奶 | 1/4杯 |
鸡蛋(大) | 2个 |
土豆泥 | 2杯 |
葱花 | 3汤勺 |
低筋面粉 | 1/2杯 |
泡打粉 | 1/2茶匙 |
小苏打 | 1/4茶匙 |
盐 | 1/2茶匙 |
现磨黑胡椒 | 1/2茶匙 |
大蒜粉 | 1/4茶匙 |
车打芝士(cheddar cheese) | 1杯(切碎) |
(土豆泥版)车打芝士华夫饼的做法
先做好土豆泥: 将土豆去皮切大块,用水煮或者蒸或者放进微波炉高火叮到熟烂。(总之用你顺手的方法把它弄熟就好了!)
熟土豆用各种你顺手的方式暴力地捣成泥。
黄油完全融化备用。鸡蛋打散,加入脱脂牛奶搅拌均匀。将土豆泥、葱花和黄油加入到牛奶中,慢慢地搅拌均匀。
然后低筋面粉+小苏打+泡打粉+盐+大蒜粉+黑胡椒粉混合过筛一次后,再次过筛,筛到土豆泥混合物中,用打蛋器搅拌至顺滑。
混合好的面糊可以倒入到量杯中方便倒到华夫饼模具中。华夫饼模具在加热之前,在两面均匀地涂抹一层融化的黄油,缝隙也要记得涂抹。
将华夫饼模具放在煤气灶上中小火加热,模具两面都要预热,大概一面1分。然后倒入面糊,大约1/4杯一个华夫饼,盖上模具盖子,加热约1~2分钟,翻转加热1~2分钟,再翻转大约1分钟。打开盖子,如果还没熟的话可以再稍稍加热一下。然后华夫饼拿出来放到冷却网上待完全冷却。
在食用华夫饼之前,将华夫饼放到烤箱托盘上,放上切碎的车打芝士,放入到烤箱烤到芝士融化(大约30秒到1分钟)。
趁热食用。
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