凉拌黄瓜 纯净素食
我的菜没什么技巧可言,都很简单,用料也很简单,但是用心组合了,就能品尝出不一样的滋味~
凉拌黄瓜通常都用糖醋来调味,受某素食餐厅里一道菜的蘸料启发,试了几回用芝麻粒等调味品凉拌黄瓜,味道竟是出乎意料之外的好,貌似一根黄瓜不够吃,要拌两根才行~
试试吧~
用料
黄瓜 | 1根 |
盐 | 1克 |
黑白芝麻 | 10克(约) |
黑胡椒碎 | 少许 |
白砂糖 | 少许 |
研磨盐 | 少许 |
麻油 | 几滴 |
凉拌黄瓜 纯净素食的做法
就一根黄瓜~
削皮切片~
加一克盐拌匀腌制约30分钟~
这就是要用的调味料:黑白芝麻、黑胡椒碎、玫瑰盐、白砂糖,都只需一点点就够了~
看得清楚点,白芝麻的比例比黑芝麻多点颜值会高些~
大约30分钟左右将腌好的黄瓜略挤干~
放入容器滴入麻油拌匀~
撒上刚才调好的蘸料,吃多少撒多少,多余的可以放好下次用~
清新秀丽的一盘拌黄瓜,味道超乎想象的好~
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