超鲜嫩美式无油炒蛋*快手早餐
夏天来了,减肥大计持续进行中……每天只吃一顿早餐,午餐晚餐用酸奶和蔬果来代替,所以忽然非常非常珍惜早晨这顿“正餐”。
做了一个健康又不失美味的无油炒蛋,炒蛋不放一滴油,配菜用到少量橄榄油,也是健康低卡的。
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 40克,约2~3汤匙 |
调料 | 食盐一捏捏,黑胡椒碎一捏捏 |
配菜 | 橄榄油1汤匙,小蘑菇2个切片,西兰花5朵,午餐肉2片 |
超鲜嫩美式无油炒蛋*快手早餐的做法
鸡蛋磕入碗中,一次性加入牛奶、食用盐,打匀蛋液。
煤气开最小火,平底锅微微烧热,倒入蛋液。不加油,不加油,不加油~
用筷子不停滑动,蛋液会随温度增加开始凝固,边凝固边滑动。
直至蛋液完全凝固,变成这个样子~炒蛋搞定,装盘待用。
然后锅里放少量橄榄油,开始做配菜,先放入切片小蘑菇轻煎一下。
煎上不到一分钟,小蘑菇会缩,这时将蘑菇反面继续煎,同时放入午餐肉,煎至焦黄变色。
最后西蓝花🥦焯下水,摆盘,撒上黑胡椒碎。
叮~~可以吃啦。单独吃或者搭配法棍、吐司都可以。似不似很简单一下子就搞定了。
小贴士
①加牛奶是保证炒蛋鲜嫩、无油也不会糊的关键(使用平底不粘锅也很关键),反正一定要加牛奶,40克的量比较均衡,多加些会更嫩,少加些口感会更扎实。
②配菜可以根据喜好随意搭配,小蘑菇用橄榄油煎更易煎成焦黄的色泽。
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