网红舒芙蕾日式松饼

一定要试试哦💕，云朵☁️的味道，你吃过吗？

用料  

网红舒芙蕾日式松饼的做法  

1. 称量食材。

2. 分离蛋清蛋黄。

3. 将低粉和牛奶加入蛋黄中搅拌均匀至无颗粒。

4. 糖粉分三次加入蛋清中打发至提起蛋抽有小尖角，如图。

5. 先将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中切拌，再将剩余的2/3蛋白霜加入切拌。切拌好的面糊丰盈有弹性。

6. 不粘锅小火烧热，舀入一大勺面糊后，再舀一勺堆叠在一起，加一点清水，约10毫升，盖上盖子焖3分钟，翻面再焖2分钟关火，关火后1分钟慢慢揭开锅盖。

7. 装盘，撒糖粉，摆装饰。香甜松软，美美哒💕

小贴士

1，小火慢焖，开盖时慢慢移开锅盖。
2，蛋白打发是关键，一定打发到位。
3，要用不粘锅！不粘锅！不粘锅！
4，凉了之后回缩很正常。不过等不到凉就已经被吃掉了😋