黄金肉松包
黄金芝士mix海苔肉松,做成小餐包的模样,掰开一个里面是多多的肉松,金灿灿的大满足!
28*28金盘16个。
用料
牛奶 | 180克 |
鸡蛋 | 一个约50克 |
黄金芝士粉 | 20克 |
糖 | 35克 |
盐 | 3克 |
高筋面粉 | 350克 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 25克 |
海苔肉松+沙拉酱 | 160克 |
鸡蛋液 | 适量(刷表面) |
黄金肉松包的做法
按液体、糖盐、粉类、酵母的顺序将材料投入面包机或厨师机。
揉至扩展阶段后放入室温软化黄油块继续揉至完全阶段,放温暖处发酵。
发酵至两倍大。
发酵的间隙将海苔肉松和沙拉酱稍微混合,加沙拉酱是为了比较好包进去。一共准备了160g,每个小餐包包入大概10g的肉松。
面团排气均分16份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
均分好的小面团按扁包入肉松,底部收口捏紧。
挨个放入金盘排好队,进行二发。
烤箱预热180度。
二发完成后表面刷上鸡蛋液,撒上芝麻。180度烤18分钟左右~
金灿灿~!
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