黄金芝士蒜香肉松面包!食欲满满!
黄金芝士蒜香肉松面包(可做6个75克)
用料
高筋面粉 | 230克 |
全蛋液 | 20克 |
牛奶 | 150克 |
面团用-干酪粉 | 10克 |
耐高糖干酵母 | 2.5克 |
糖 | 20克 |
盐 | 1.5克 |
黄油 | 20克 |
装饰用干酪粉 | 适量 |
装饰蒜香酱及夹心部分: | |
黄油 | 30克 |
幼砂糖 | 10克 |
盐 | 2克 |
葱 | 2克 |
蒜蓉 | 15克 |
肉松 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
黄金芝士蒜香肉松面包!食欲满满!的做法
准备好面团所需的材料,不同牌子面粉吸水性不一样,所以液体部分需要预留哦~
缸中倒入面团材料(除黄油以外)开启1挡慢速混合均匀后开启中高速揉面
将面团揉至8成筋度,可以拉出厚膜的状态
放入室温软化好的黄油,开启1挡慢速搅匀,黄油完全吸收后开启中高档揉面。
揉至手套膜即可出缸!
放入发酵柜中进行第一次发酵!温度为25°,湿度60,时间为1个小时左右,没有发酵柜的朋友可以放入烤箱内发酵,放一碗温热的水来加温度,记得要给面团盖保鲜膜哦~
发酵期间可以来准备蒜香酱部分材料
黄油室温软化后倒入幼砂糖和盐用刮刀拌匀
接着倒入蒜蓉和葱,用刮刀拌匀后装入裱花袋备用
发至两倍大小左右就差不多啦~可以用一根手指沾点面粉插入面团中,面团不会回缩说明就发酵完成!
将面团分割成为6个75克的面团,揉圆盖保鲜膜松弛15分钟
将面团收口处朝下擀开,擀成牛舌状
翻面后用手拍扁后挤上沙拉酱,放上肉松
将面团上下包起来,收口处捏紧
表面刷全蛋液,沾上干酪粉
全部同样步骤,然后放入烤盘中,进行二次发酵,放入发酵柜中,温度35度,湿度80,时间40分钟左右!发酵至两倍大小即可!
发酵完毕在面团表面用锋利的刀片在面团表面割一道口,挤上一开始准备好的蒜香黄油酱
放入预热好的烤箱,中下层上火180度,下火190度,烘烤大约18分钟左右,每个人的烤箱不同,烘烤时间温度仅作为参考!
出炉后轻震模具,震出热气,然后脱模放在晾网上放凉,注意别烫到哦!
-
谁都可以轻松拥有的香蒜面包的详细做法,谁都可以轻松拥有的香蒜面包做法技巧
做一款香蒜面包配一杯咖啡的早餐是有温度的❤️用料高筋粉250克全麦面粉70克蛋液45克奶粉15克盐4克糖45克酵母粉4克黄油30克水160克-210克酌情香蒜黄油馅儿黄油40克蒜沫15克-随意欧芹1把没有也可谁都可以轻松拥有的香蒜面包的做法除黄油外所有材料混合一个揉面程...
-
治愈面包夏巴塔的做法和图解,治愈面包夏巴塔怎么做更好吃
太喜欢夏巴塔(Ciabatta)了。意大利经典面包,材料也是朴实无华的面粉,水,盐和酵母,只是多了少许橄榄油,成品入口除了麦香,香气更有一层风味,所以也有人叫他“加了橄榄油的法棍”。做顺手以后,总想做来吃,优质碳水,还可以各种馅儿料直接加在面团里,空口吃或者加黄油芝士都非常...
-
玉米面无糖吐司的详细做法,玉米面无糖吐司做法技巧
用料玉米面150克高筋粉430克酵母7克鸡蛋两个盐3克水250克(根据粉吸水量添加)黄油40克玉米面无糖吐司的做法除了黄油外其他材料混合一起揉出厚膜加入黄油揉出薄膜发酵至图中样子分六份醒十分钟手法请参照烤箱200度35分钟出炉脱模放凉玉米面无糖小面包,有玉米的香味...
-
圈圈の金沙咸蛋黄吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
一发的气孔比较粗糙一点~450g吐司模具一个咸蛋黄星人快冲呀!🤩用料高筋面粉250克细砂糖28克盐3克全蛋液40克牛奶130克鲜酵母9克黄油20克咸蛋黄酱咸蛋黄(一个10克左右的那种)6个芝士粉(没有就多加两个咸蛋黄)15克黄油30克圈圈の金沙咸蛋黄吐司的做法除黄油和酵母外的...
相关文章
- 一学就会,满满食欲的鱼香肉丝的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蛋黄虾仁(看着就食欲满满)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 满满的肉松加芝士,咬一口,香软又好吃~肉松芝士包的详细做法,满满的肉松加芝士,咬一口,香软又好吃~肉松芝士包做法技巧
- 满满肉松咸蛋黄欧包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 肉松芝士卷卷面包🌱浓郁芝士🧀满足肉松的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 满满满足感的香葱芝士烤肠小面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 让人食欲满满的咸蛋黄肉松爆浆饭团的详细做法,让人食欲满满的咸蛋黄肉松爆浆饭团做法技巧
- 满满的元气早餐面包--葱香芝士辫子包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 紫薯芋泥拉丝芝士青团!食欲满满的拉丝!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 满满肉松的“肉松面包”的烹饪做法,大厨教你详细做法