手工和面蔬菜多拿滋、不用烤箱就可以做的面包
配方中的馅料只供参考,其实你可以包任何馅料比如红豆馅。
用料
水 | 100克 |
酵母 | 6克 |
白砂糖 | 24克 |
盐 | 6克 |
牛奶 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
中筋面粉 | 300克 |
黄油 | 30克 |
下面是馅料 | |
土豆 | 1个 |
熟鸡蛋 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
火腿丁 | 60克左右 |
手工和面蔬菜多拿滋、不用烤箱就可以做的面包的做法
浆面团材料中除了黄油外的其他材料混合均匀后、静置10分钟。
加入黄油一起柔到面团表面光滑、然后室温发酵。
土豆煮熟后去皮压成泥。
过筛加入两个熟鸡蛋
洋葱切丁、火腿切丁、胡萝卜切丝后与土豆和鸡蛋混合均匀(这个就是馅)
这时候面团发酵好了
平均分成8个面团搓圆、静置10分钟。
擀成面片包馅料、裹鸡蛋液粘面包糠。
30℃—35℃发酵半小时(天气冷要想办法放在暖一点的地方、25℃大概要发酵1个小时)
烧油下火炸至两面金黄。
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