不用烤箱,蒸锅就可以做的蒸面包
烤面包怕上火,就蒸着吃吧!
用料
鸡蛋 | 3个 |
糖 | 40克 |
面粉 | 350克 |
酵母 | 4克 |
玉米油 | 20克 |
蛋黄液(刷表面用) | 1个 |
不用烤箱,蒸锅就可以做的蒸面包的做法
把上面材料混合搅拌均匀,揉成面团,揉搓成这样薄膜状。发酵1小时。我是一边拍照,只能一手撑开膜了。
搓面的手法,就像搓衣服一样。因为自己边搓边拍视频,手机的位置拍不正,大概就是这样了
发酵好的面团,继续揉搓光滑,然后切成6-8个小剂子,盖上保鲜膜发酵10分钟。
放入8寸模具,没有模具就用大点的深盘。继续醒发。
发成这样明显大了许多就可以了。
刷上蛋黄液。
盖上耐高温保鲜膜,用牙签扎几个小孔。冷水上锅,上汽后蒸40分钟,关火后焖5分钟再出锅。
出锅!我的蒸锅盖子是平的,不然更好看。
脱模
非常好
真不比外面卖的差
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