超快手北欧苹果司康
虽然同为scone,但是和英式的很不一样哦!在英国生活了六年,第一次接触瑞典的scone时的确有被震惊… 但是这个款式没那么甜,又很好做,特别适合当早餐。把所有东西混在一起然后整形送进烤箱就好了,全程不超过半小时。加入苹果和肉桂感觉更有秋冬的气息了!
食谱翻译自<Bröd Bröd Bröd>
用料
苹果 | 1个 |
肉桂粉 | 1大勺 |
蜂蜜 | 20克 (1大勺) |
面粉 | 240克 (400ml) |
盐 | 3克 (0.5 小勺) |
泡打粉 | 7克 (1.5小勺) |
原味酸奶 | 175克 (175ml) |
黄油 | 50克 |
超快手北欧苹果司康的做法
烤箱预热250度。因为准备过程很快,需要一开始就预热烤箱。
苹果去皮切小块,与肉桂以及蜂蜜混合。
在另一个大碗中混合面粉、食盐以及泡打粉。加入酸奶和软化的黄油,用手混合成团。
往面团中加入苹果肉桂混合物(见步骤2)。小心混合。
烤盘上垫烘培纸,将面团分成8-10份,稍稍揉圆即可。每个小面团应该和高尔夫球差不多大。
入烤箱中层,烤至司康表面上色,约10-15分钟。稍稍放凉后即可享用!
小贴士
1. 想要更快手的话,可以提前一晚准备面团(步骤三),第二天早上拿出回温再加入苹果肉桂混合物。
2. 一定要趁热新鲜吃!实在吃不完,放塑料袋里密封室温保存,第二天烤箱150度加热10分钟。如果还是吃不完…那就分给邻居吧:) 这种面包保质期太短了!
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