早餐-燕麦西兰花饼
燕麦粒饱腹热量低
西兰花蛋白质含量高
水加多了 下次修正
用料
快熟燕麦片 | 三把 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 1-2克 |
西兰花梗 | 一把 |
葱叶 | 末 |
盐 | 0.5-1克 |
花椒粉 | 一点 |
早餐-燕麦西兰花饼的做法
快熟燕麦片三把,前一晚泡水,水大概到燕麦的2/3即可。
第二天,燕麦水多,水倒干净一点,打一颗鸡蛋,加酵母,搅匀,放置20-30分钟,中间时间刚好可以扒西兰花梗皮、剁西兰花梗,至碎状,切葱花,顺带洗漱。(下一篇换成舞茸,攥水,剁碎)
时间到,燕麦加入西兰花碎、葱花、花椒粉、少量盐调味。
下锅,倒少量油,将面糊全部倒入不粘锅中,全程中小火,大概10分钟左右,至面饼在锅中可以晃动,即底面已经烤干,晃动锅翻面。(楼主翻的时候有边边失败了,叠在了一起)继续中小火,大概再10分钟吧,时间可以自己掌握,再到面饼在锅中可以晃动,就可以出锅啦~
更新:跟着B站猪侨,喝舞茸煮后的水。剩下舞茸,攥出水分,剁碎,替换西兰花。(忘了放酵母)出锅,外脆,里粘。
小贴士
泡燕麦水不要太多,否则饼就跟楼主一样黏糊。第二天泡好时候不要搅动,直接倒出去一点水也是可以的!怎么这时候才想到!
下次换成紫洋葱
果然,换成了舞茸😁
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