烧卖 一点都不油腻

香菇肉味的烧卖算是标配
今天换了配料，一点不油腻，颜色更好看
味道和口感都更丰富

用料  

烧卖 一点都不油腻的做法  

1. 香肠切丁，五花肉切丁

2. 泡了一夜的糯米，隔水蒸熟，15-20分钟

3. 膨胀过的糯米

4. 买来的饺子皮，比较有韧性，边缘再擀一圈放大成花边状

5. 一叠花朵

6. 小火，放姜片，少量盐，把五花肉煎至黄焦脆，用它来增加口感，和肉的香味

7. 这样焦脆的，有少量的油

8. 应该是把油渣  香肠 玉米全放在一起拌匀，然后放蒸好的糯米，拌匀后再放香葱

9. 用花边的饺子皮把馅料包好

10. 热水上锅蒸10分钟，吃起来玉米的Q弹，香肠的鲜香，加上糯米的米香，两口一个

小贴士

玉米是东北的老点的玉米，越嚼越香

咸味来自香肠和油渣