小朋友超级喜欢的—口感细腻烤牛奶
做法超简单的烤牛奶,无需打发,只需要把几种食材放一起搅拌均匀即可,毫无难度,食材简单易备,口感细腻,奶香味十足的烤牛奶🥛,家里有小朋友的可以试一下哦🤗
原创作者 小兰姐姐的美食
图文来自 美晨烘焙
用料
牛奶 | 500克 |
蛋黄 | 2个 |
玉米淀粉 | 50克 |
砂糖 | 45克 |
芝士片 | 2片 |
柠檬汁 | 2–3滴 |
小朋友超级喜欢的—口感细腻烤牛奶的做法
将蛋黄,白糖,牛奶,玉米淀粉全部放入锅内搅拌,无颗粒即可。
开小火熬牛奶,一边熬一边搅拌,熬至浓稠即可(如需加柠檬汁和芝士片,就在牛奶开后直接加进去搅拌)
倒至容器内,盖上盖放冰箱冷藏3小时以上
取出后放入烤盘,垫上油纸,切成自己喜欢的样式,刷一层蛋黄液,放至预热的烤箱220度,烤25分钟左右(根据自家烤箱温度设定)
今日牛奶块厚度比较高,所以烤了25分钟,薄一点的烤20分钟就差不多了
外酥里嫩,奶香味十足
小贴士
芝士片和柠檬汁可放可不放,看个人喜好~糖度🉑根据自己的口感来增减~
熬牛奶的时候一定小火熬,不要熬糊了~
牛奶块从冰箱里面取出来的,温度较低,所以烤箱温度可以适当调高一点(220~240均可),烤至15分钟左右再根据情况来调低烤箱温度,注意不要烤糊就好了
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