胡萝卜肉松小餐包

用料  

胡萝卜肉松小餐包的做法  

1. 一根胡萝卜用搓萝卜泥的搓，搓好后挤出胡萝卜汁，萝卜汁和胡萝卜渣分别装碗里，备用。

2. 这是胡萝卜汁，手挤的。

3. 面包机里加入高筋面粉300克➕酵母6克➕糖30克。

4. 准备液体，一个鸡蛋➕牛奶➕胡萝卜汁，共计216克。

5. 把液体和胡萝卜渣一起倒入面包机，开启揉面界面，揉10分钟。

6. 加入4克盐，接着揉5分钟。

7. 最后加入黄油40克，揉10-15分钟。

8. 我的机器前后共揉25分钟就出手套膜了，如果你没出就多揉几分钟。

9. 盖上保鲜膜发酵30分钟。

10. 时间到，面团膨胀一倍大，撒点高筋面粉，手指头沾点面粉戳进面团，洞洞不反弹不塌就是发好了。塌就是发过头，反弹就是再发几分钟。

11. 发好的面团像这样的蜂窝状。

12. 面团总重约400克，均分分成7份。盖保鲜膜醒5分钟。

13. 接着整形再次发酵20分钟，盖锡纸烤箱180度烤15分钟就可以了。你可以不包馅，也可以放上你喜欢的食材，我包了肉松的。

14. 组织很松软😋