小胡萝卜热狗餐包

那天妈妈说约了老同学要去郊游，
看花，兴奋极了，
这是今年第一次出行。

晚上我专门给妈妈和阿姨们做了面包，
老人们牙口不好了所以一定要吃软的，
糖油尽量少，
最好啥也不加馅，
还要粗纤维健康的，
于是做了些小胡萝卜热狗餐包。

第二天，妈妈带着小面包，
高兴的出发了。

这组小胡萝卜热狗餐包同样适合给小朋友，
做早餐，家里常备。
去掉胡萝卜，
就是普通热狗，
水量减些即可。

配方可做
热狗模具80克面团6个
纸托模具65克面团7-8个

红糖燕麦

用料  

小胡萝卜热狗餐包的做法  

1. 菜市场买来的胡萝卜即可，也是家里常备的蔬菜之一。切片蒸更快。

2. 就这样整片丢进去不用压成泥

3. 揉起来。胡萝卜片自然就被搅碎了。而且颜色也融进面团里

4. 三挡三分钟，五档六分钟揉到初级阶段，加入黄油和盐。可以修炼那节厨师机揉面课。

5. 三挡1分钟转五档3分钟揉到完全阶段。面温24-26度最佳

6. 28度室温发酵到2.5倍大。基本60分钟就好了。膨胀的圆弧顶。充满了发酵的气体

7. 倒扣出来，满满的小胡萝卜。

8. 分割啦。用热狗模具一般80克就够了。小的那种纸托可以做成65克。

9. 排排气揉成球球，小胡萝卜组织

10. 盖好松弛15分钟，天凉可以20分钟。

11. 这时候准备好热狗模具

12. 开始做啦。擀开，横过来

13. 下向上折

14. 上向下折，有点类似法棍的手法。

15. 最后上向下对折，封口封好成圆柱状。

16. 放入热狗模具。这种模具还是很好用的而且不沾。二次发酵。35度湿度75%时间40分钟左右

17. 提前15分钟预热烤箱啦。热狗不刷蛋液牛奶，表面喷些水雾就好。入炉，中层，我的烤箱上下火195度15分钟。大家根据自己烤箱温度适度调节。

18. 烤好了，黄红色的小胡萝卜热狗。

19. 第二天拍的照，更加松软了，胡萝卜本身有清淡的微甜。

20. 包装，两个一组。

21. 小胡萝卜热狗餐包

22. 跟着妈妈去看花了。