枫糖胡萝卜小餐包

任何值得去的地方都没有捷径

做面包也是这样

送给一起做面包的我们

会不会有些鸡血 哈哈

但是在我看来偶尔打点鸡血也无妨

重要的是我们是否开始了

如果没有

那什么样的鸡血对我们来说 都是有毒的

用料  

枫糖胡萝卜小餐包的做法  

1. 胡萝卜蓉如图

2. 黄油除外揉出厚膜

3. 出厚膜加入黄油 揉出薄膜

4. 拿出来 团圆 此时面温24

5. 开始一次发酵26 50分钟 发酵到戳洞不回缩不塌陷

6. 一发结束 分割6个 团圆 松弛

7. 整形 擀扁包入奶油奶酪 平均每个16.6克

8. 二发开始 36℃ 80湿度 30分钟

9. 喷水 撒亚麻籽 烘烤 200℃ 32分钟 第10分钟盖记得一定要参考自己烤箱的温度时间做出调整～

小贴士

具体的小贴士可以查看我写的第一个菜谱

关于面包的一些问题

我会时不时的往里面添加知识点哒